Sale
pisang merupakan makanan ringan yang terbuat dari pisang ambon, sangat gurih
dan renyah ketika digigit. Rasa manis sale pisang itu manis alami tanpa pemanis
buatan. Ada berbagai pilihan jenis sale pisang, sale pisang lebar, pipih,
lidah, edun, basah, jari, keju, coklat dan stik.
Saat
ini sale pisang mudah ditemui di berbagai kota di Indonesia. Sale pisang ini
sebagian besar berasal dari Sumedang, tepatnya dari daerah Panyingkiran.
Faktanya sale diproduksi pertama kali di Panyingkiran, kelurahan Situ, Sumedang
Utara. Kini produsen sale telah melebar sampai Desa Jatimulya dan Desa
Kertaraharja di Sumedang Utara dan beberapa unit usaha lainnya ada juga di
Kecamatan Tanjungkerta.
Setiap
bulannya dibutuhkan bahan baku hingga 50 ton pisang ambon. Banyak sale pisang
yang dihasilkan sekitar 30 ton. Produksi sale di Sumedang bisa mencapai 9.120
ton per tahunnya. Total tersebut merupakan akumulasi dari seluruh unit usaha
yang berjumlah 56 produsen sale pisang. Usaha ini mampu menyerap investasi
sebesar 342 juta dan menyerap tenaga kerja sebanyak 236 orang.
Harga
jual sale saat ini rata-rata Rp 25.000 sampai Rp 30.000 per kilogramnya. Setiap
perajin memiliki patokan harga jual tersendiri sesuai dengan kualitas produk
yang dihasilkannya.
Meskipun
produksi sale pisang semakin meningkat di Sumedang, para perajin seringkali
kesulitan dalam mendapatkan bahan baku pisang ambon. Alasannya pisang ambon
sering paceklik akibat musim kemarau. Perajin bahkan mencari pisang ambon sampai
ke Subang dan Lampung.
Sale
pisang yang diproduksi di Sumedang banyak dikirim ke luar kota, selain
dipasarkan di wilayah Sumedang sendiri. Permintaan sale dari Sumedang begitu
tinggi karena sudah dikenal sebagai sentra sale pisang berkualitas baik. (LS)
Tes komen
ReplyDeleteTes reply
Delete